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豊川の冷やし桜うどん

東名高速下りの赤塚P.A食堂。

店内入ってすぐにこれを食べろとばかりに、

うどんの写真が立ちはだかっている。


桜えびのすり身をうどんに練り込んでいるにだろう・・・

ほんのり桜色をしているのだ。

迷うことなく注文した。


うどんも出汁もよく出来ているのに感心。

冷麦まで細くはないが、

涼しさを誘うにはこの細さ加減のうどんが良い。


何よりかき揚げが美味しい!

使われている油の鮮度が素晴らしいのだ!

臭みが全くなく衣が薄いのが好ましい。

滅多にあるものではない。

青ネギの香りと味が西の人間にとってはたまらない!


お勧めです。

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