さいたま市のR.Iさん宅へ伺った時に、ひなびた名店に連れて行って貰いました。お店の一押しである鴨汁付けうどんを頂きました。完全手打ちで1日50食限定。麺が無くなり次第閉店だそうです。
『麺の太さはどうしましょうか？』
『うどんの量は？』
麺の太さまで選べるのにはビックリ。
武蔵野うどんでは肉汁うどんが有名ですが、その豚肉が鴨肉になっているのです。ぶ厚い鴨肉片が5～6枚入っていました。焼肉の時に出てくる半分位の量があります。うどんを冷水で締める際に使ったプラスチック製のざるでそのまま出てくるところが、飾りっ気無しでとても好感を持ちました。
讃岐うどんの喉越しの良さとはまた違う美味しさです。水で締めた冷たいうどんを熱い鴨汁につけて頂くのですが、冷たさと熱い汁の融合が何とも言えず、幾通りもの味わいを楽しめます。
がツンと来る食べ応えです。とっても美味しかったです。東京から50キロありますが、その為だけにわざに足を運ぶ価値は充分にあります。次は妻を連れて来てやりたいなと思いました。
