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富山に翠月という支那そばの旨い店あり

富山に支那そばの旨い店がある。

ラーメンではなく支那そばである。

その店の名は翠月。


外観はどう見ても和食の店としか思えない。

店内の雰囲気もそうである。

うどんが出て来ても違和感を覚える人はいないだろう。

その店内は清潔でとても居心地が良い。


一年前に富山のアンカーガレージという店でベンツのワゴンを買った。

その時に連れて行って貰って以来、

既に5回は足を運んでいる。

それ位旨いのだ。


関東以北に多い過度に弾力感が強い麺とは違って、

自然な歯触りの生麺なのだ。

食の安全を考えて、麺は自家製に拘っている。


もう一つの拘りはスープにある。

化学調味料を一切使わない無添加スープは、

手間と金が掛かっている。

自然な旨み度を測る計測器を使って、

そのスープの地力の凄さを見せてくれた。

天然の素材だけで抽出された旨みである。


頑固な拘りは私の音作りと同じで、

鏡映しの自分を見ているようで照れを覚えるほどだ。

香りに始まり、食べてる間中、最初から最後まで、

私の脳内味覚センサーは白旗を上げっ放しである。


参りました!

降参しました!

そのスープは一滴残らず私の喉を超えた!

目の前のラーメン鉢がその旨さを物語っている!


支那そばや 翠月
富山市東老田415-1
電話 076-436-5344
平日 11:15〜14:30 17:30〜21:00
土日際 11:15〜21:00
定休日 毎木曜日・第三水曜日

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